«Neocolmado y plaza de pueblo».

El barrio de Vistabella tiene una relación muy fuerte con el comercio, su famoso mercado de los jueves y su plaza de abastos hacen de este barrio un lugar de frenética actividad comercial. Además su “plaza de los patos”, el jardín donde se encuentran los del barrio, hace que también tenga una relación muy estrecha con el significado de la palabra “plaza”. La plaza como lugar de encuentro, de intercambio, de relaciones.

No es casual que Javier Moreno decidiera colocar su segunda tienda aquí, en un barrio con solera, activo, obrero y madrugador.

El despacho de pan de toda la vida toma forma de neocolmado cuya transparencia casi total permite a los clientes observar desde dentro el proceso de fabricación de los productos que se venden gracias a una altas cristaleras flanqueadas por unas pilastras de madera. También desde fuera, con unos amplios ventanales, puedes mirar cómo amasan, enharinan y hornean todo. Algo bastante exótico y difícil de ver normalmente.